烹饪在我们的日常生活中很常见，炒一盘好吃的菜是一件很幸福的事。但很多人不知道，如果烹饪方法不当，可能会造成一种健康危害。如果经常吃蔬菜，时间长了可能会得肺炎，影响身体健康。下面小编给大家介绍一下哪些烹饪习惯会诱发肺癌。感兴趣的朋友，来看看吧。

　　这四种烹饪习惯其实都会诱发肺癌，快看看你中招了没有！

　　等到油冒烟后再烹饪

　　为了让食物更香，很多人通常会等到油锅冒烟后再放进菜里，但我们不知道，温度越高，食用油中的有害成分就会越多，其产生的致癌物质也会增加患癌风险。而且蔬菜中的很多营养成分都会被高温破坏，比如脂溶性维生素、必需脂肪酸等。建议在烹饪的过程中，好是热锅凉油或者低温用油。

　　炒菜不刷锅

　　大部分人都有这样的习惯，就是刚炒完一道菜，没刷锅就把油再倒进锅里，然后再炒其他菜，以为这样不仅省力还省油。其实第二次加热的时候，油和食物残渣会附着在锅的表面，可能会产生致癌物质，比如苯并芘，然后不刷锅就炒菜。锅里剩下的菜容易烧焦，也有一定的潜在致癌性。所以建议炒完菜后把锅清洗干净，再炒下一道菜。

　　食用油重复使用

　　很多人不愿意把炸好的油倒掉，还要用来高温炒菜。这种做法是有害的。烹饪时，食用油好只用一次，在控制油温的情况下，多用两次。原因是使用过多次的油，油中会有残留的致癌物，在食用油的选择上要注意尽量少用动物脂肪和植物油。

　　做饭后马上关油烟机

　　很多人习惯做完饭马上关油烟机，这是一个很大的错误。原因是如果炒菜很烫，菜烧焦了，会导致有害物质的释放，这就需要抽油烟机把废气排掉。做饭后厨房仍有不干净的废气残留，可能危害呼吸系统，诱发肺癌。建议烹饪完毕后，油烟机可以继续运转五分钟，确保有害气体完全排出后再关闭。

　　以上就是关于容易诱发肺癌的四种烹饪习惯的知识。以后做饭的时候，一定要注意以上四个问题，避免肺癌的发生。