食道癌是一种严重的恶性肿瘤。很多人想尽办法治疗食管癌，但效果并不理想。肿瘤科医生表示，对于食管癌，预防是关键。那么如何预防食管癌的发生呢?看看医师的具体回答。

　　预防食道癌需要合理的营养。流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关。蛋白质缺乏会引起食管黏膜增生，易发生恶变;脂肪缺乏会阻碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康，降低免疫功能。多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因为很多维生素和微量元素经常被烹饪破坏。鼓励喝茶。绿茶可以预防癌症，对心血管疾病有益。不过，喝酒是不可取的，好是尝一下，在体内多次少量饮用才有效。孕期、哺乳期、发热、出血及胃肠道疾病期间，请勿谨慎饮用。

　　预防食道癌，要注意保护食道。食道是所有食物和饮料通过的器官，在食道内形成团块，有序进入胃进行消化。慢慢咀嚼。唾液由三种类型的腺体分泌。与食物充分混合时，可促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释和溶解食物，改善口感;粘蛋白可以润滑食物并使吞咽更容易;中和有毒物质并杀菌。食入会损伤食道。不要吃热的、硬的和刺激性的食物。否则会损伤口腔、食道和胃黏膜。刺激性食物还包括浓茶、浓缩咖啡、烈酒等。注意口腔卫生。任何口腔损伤都不利于消化，感染很容易扩散到食道。

　　拒绝致癌物也是预防食管癌的关键。亚硝胺与食道癌密切相关，霉菌会增加亚硝胺的致癌作用。你需要禁食隔夜蔬菜、腐烂的水果、发霉的谷物、市售的咸鱼和熏肉和泡菜，以及油炸、油炸和烧烤的食物。注意饮用水源，防止自来水被污染，否则会致癌。不吸烟。吸烟有多种致癌物质，致癌物质会导致消化道、呼吸道和泌尿道的癌症。不要喝酒。食管癌预防还应避免长期大量饮酒。一些葡萄酒含有致癌物质，如亚硝胺和黄曲霉毒素，以及间接致癌物质，如醛醇。